Insulin er et hormon som gjør at cellene tar opp det sukkeret du får i deg når du spiser. Cellene forvandler sukkeret til energi, som de trenger for å overleve. Om kroppen din ikke produserer nok insulin hoper sukkeret i stedet seg opp i blodet ditt. Da begynner cellene å bruke fett, muskler og protein som energikilde i stedet. Et underskudd av insulin kan føre til diabetes.
Insulin hjelper cellen med å ta opp sukker fra blodet. Insulinet gjør det til og med enklere for leveren å lagre sukker, i et så kalt glykogenlager. Et mindre glykogenlager finnes også i musklene, og dette bygges også opp ved hjelp av insulin. Dessuten hjelper insulinet til med kroppens oppbygging av både proteiner og fett fra de karbohydratene som kroppen ikke trenger som energi.